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老羅的生活雜記

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  • 2月 25 週二 201423:14

  • 匈牙利燉牛肉

匈牙利燉牛肉Goulash
 
這個食譜是看TLC頻道"Maggie魔法料理"所介紹的. 視頻為 http://www.youtube.com/watch?v=XLd0PBEBaME
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  • 2月 20 週四 201410:05

  • 塔吉鍋料理蛤蜊絲瓜

蛤蜊絲瓜
塔吉鍋料理蛤蜊絲瓜－比傳統料理方式更能嚐出絲瓜的甘甜。
材料: 蛤蜊一斤， 絲瓜一條

做法：
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  • 2月 07 週五 201408:25

  • 連鍋湯

連鍋湯
 
臘肉臘腸是過年時餐桌上大多會出現的一道應景年菜. 很多人在蒸好臘肉臘腸後會將蒸出來的湯汁丟棄. 四川菜有一道連鍋湯就是利用這些湯汁料理而成.
材料:
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  • 1月 22 週三 201411:10

  • 泰式酸辣海鮮湯




泰式酸辣海鮮湯




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  • 1月 22 週三 201410:44

  • 義式蒸魚

義式蒸魚材料


義式蒸魚




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  • 1月 22 週三 201410:22

  • 西班牙海鮮燉飯


西班牙海鮮燉飯(Paella)
 
●材料(4人份)： 大蒜3~4瓣切片、 洋蔥1/2顆、 紅椒1/4顆、 黃椒1/4顆、 蕃茄1顆、 義大利米或長米1.5杯(3-4人份)、 各色海鮮(文蛤/鮮蝦/花枝/蟹肉條/生干貝)、 罐頭高湯 (chicken stock約400ml) 。
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  • 1月 21 週二 201413:17

  • 烤法式第戎羊小排

烤第戎羊小排

醃羊小排
羊小排用叉子叉幾下以便入味
洋小排灑上百里香, 洋香菜, 迷迭香, 黑胡椒, 一點橄欖油, 與第戎芥茉醬. 用手按摩一下, 放入冰箱醃2-3小時
熱鍋後放少許橄欖油, 用中小火把羊小排兩邊與側邊都煎上色
另取一碗將兩指幅寬之無鹽奶油融化, 倒入兩大匙麵包粉, 攪拌均勻後, 把羊排裹上麵包粉. 烤盤底層鋪一張鋁箔紙, 洋排平放後, 在上層放張鋁箔紙(輕輕覆蓋即可, 不需密封)
180度預熱烤箱後,  進烤箱180度烤15分鐘. 若羊排太厚, 可用微波爐微波一分鐘 1525212_778281342186468_1387328887_n  
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